Há dois no mercado, a Panetteria D’Oliva inaugura sua segunda unidade em Águas
Claras, na Rua das Figueiras (Figueira Mall), nesta quinta-feira (13/10), às 14h. A
boutique de pães artesanais, que abriu sua primeira loja no Guará II, na QE 26, segue a
linha italiana.
Do forno da Panetteria D’Oliva saem, diariamente, receitas nada convencionais e bem
distantes do tradicional pão francês. Todos os produtos são elaborados diariamente
com fermento natural, livres de aditivos industrializados, conservantes, corantes e
aromatizantes.
A marca é comandada por Felipe Oliveira, 28 anos. Formado em Hotelaria pela
Universidade Anhembi Morumbi (SP), com especialização nas áreas de Alimentos e
Bebidas, o jovem padeiro formou-se com uma das autoridades na área aqui no Brasil,
Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria.
“Estamos bastante confiantes nesse novo projeto. Acreditamos que Águas Claras é um
bairro promissor e com um público ávido por novidades, especialmente na área
gastronômica. E um dos principais intuitos da Panetteria D’Oliva é, justamente, poder
atender essa demanda e oferecer um serviço de excelência no segmento de pães
artesanais”, assegura Felipe.
Atualmente, a casa oferece uma linha com cerca de 30 variedades de pães. Entre as
opções estão baguette, pão italiano, ciabatta, pães recheados (baguette com calabresa
ou com parmesão, por exemplo), pão de gorgonzola, brioche, bolos, pães integrais,
calzones, brownies, entre outros. Vale ressaltar que a maioria das receitas tradicionais
não levam leite nem derivados. Logo, podem ser consumidas por intolerantes à lactose.
Em Águas Claras, a Panetteria funcionará, inicialmente, em esquema soft opening
apenas para vendas de pães artesanais e dos produtos do empório (antepastos, massas,
geleias artesanais, chocolates, vinhos, queijos, molhos, cafés gourmet, entre outros), de
segunda a sábado, das 9h às 20h. No domingo, a casa ficará fechada, por enquanto.
“Dentro de um mês, planejamos inaugurar, no mezanino, o café, com opções para o café
da manhã, lanche e happy hour. E, dependendo da demanda, poderemos estender nosso
horário de funcionamento também aos domingos”, adianta Felipe.
Serviço:
Endereço: Águas Claras (DF) – Rua das Figueiras
Fonte: Assessoria de imprensa
Foto: Rener Oliveira
