Em plena crise econômica, o brasiliense consegue encontrar soluções interessantes para economizar no bolso e também aquecer a economia. O festival Restaurant Week é uma delas.
Com ofertas de pratos criados exclusivamente para a semana gastronômica, os restaurantes inscritos conseguem atrair clientes que, usualmente, não frequentariam o ambiente e aproveitam a facilidade do custo-benefício. Em apenas uma semana de realização, a Restauran Week já apresenta bons resultados.
Uma das casas mais tradicionais do festival, o Villa Tévere (CLS 115) estima a presença de pelo menos 800 clientes que experimentaram o menu criado especialmente para a semana gastronômica. O festival começou há menos de uma semana.
“Em apenas um domingo, atendemos mais de 250 clientes que optaram pelo Restaurant Week, o que representa 70% da venda da casa. Para os clientes que não se planejam com a reserva, o jeito é ter de esperar na fila, infelizmente”, afirma o proprietário e chef da casa, Flávio Leste.
Com cozinha típica italiana, o restaurante oferece para almoço, por exemplo, opções duas opções de entrada, duas de prato principal e uma sobremesa especial. Tudo foi criado inspirado, segundo Leste, no tema do festival deste ano, que é a Descoberta de sabores.
Outro restaurante que já apresenta bons resultados é o Ancho Bistrô de Fogo (CLS 306). Com a assinatura da chef Renata Carvalho, a casa já recebeu pelo menos 720 clientes pela Restaurant Week até o último fim de semana. Para o almoço, a um preço de R$ 55, a casa oferece como opção de entrada chorizo ancho com farofa crocante ou salada verde com molho oriental, o prato principal como vazio maturado servido com arroz caldoso de costela e a sobremesa de churros com doce de leite.
Com opção apenas para o jantar, o restaurante Nau Frutos do Mar, por exemplo, já contabilizou pelo menos 790 clientes, que escolheram o menu com preço de R$ 68, que envolve entrada, prato principal e sobremesa. Como se restringe ao festival apenas ao jantar, o resultado é avaliado como positivo pelos proprietários.Mais de 60 casas participam do festival.De acordo com dados da organização, no ano passado, 112 mil pessoas visitaram a variedade de restaurantes inscritos. Dessas, 77 mil consumiram os menus vendidos exclusivamente para a Restaurante Week. A previsão para este ano é que o público alcance os 120 mil participantes e o volume de vendas chegue a 86 mil menus comercializados.
Serviço:
16a Edição da Restaurant Week – “Descoberta de Sabores”.
03 a 26 de fevereiro – Brasília
Mais informações e lista dos restaurantes participantes:
http://restaurantweek.com.br.
Edição: Su Maestri
