Galette des Rois a delícia francesa volta ao cardápio da La Boulangerie

Torta típica francesa do mês de janeiro, em comemoração ao Dia de Reis, a galette estimula um divertido ritual em família para eleger o rei da casa

Galette des Rois (Galette dos Reis) é uma torta feita à base de massa folhada recheada, famosa em toda a França. Dentro da torta, contém um bonequinho de porcelana, onde quem receber a fatia com a peça, é eleito o rei ou rainha da casa. Segundo a tradição, deve ser compartilhada em família no mês de janeiro para a celebração da Épiphanie (Dia de Reis). E durante todo o mês de janeiro, a galette poderá ser adquirida nas unidades da La Boulangerie.

A tradição de compartilhar a Galette des Rois é um momento de confraternização em família, com um divertido ritual, no qual é sorteado o rei ou rainha da Épiphanie, por meio de um bonequinho de porcelana escondido na galette. No kit da torta, contém também uma coroa dourada, onde o sortudo que receber a fatia com a peça de porcelana se torna o rei da casa, e tem direito de ficar com a coroa dourada que acompanha a galette.

A torta é feita à base de massa folhada, manteiga, açúcar, ovos e extrato de amêndoa. Para o recheio, há duas opções nas prateleiras da padaria, o tradicional com creme de amêndoas, e outro bem brasileiro – romeu e julieta.

“Ficamos felizes em trazer uma tradição francesa para os brasilienses. Mais que uma tradição, é um momento de interação e descontração com os familiares através da Gastronomia”, destaca o chef boulanger Guillaume Petitgas.

A Galette des Rois já pode ser encontrada nas cinco unidades da rede e estará à venda até o fim de janeiro. A torta, que em média pesa de 500g a 900g, serve de 4 a 10 pessoas, custará a partir de R$ 20,50. Os preços variam conforme tamanho e sabor.

 Sobre a La Boulangerie – Diversas vezes premiada como a melhor padaria de Brasília, a La Boulangerie surgiu da paixão de um jovem francês pelo pão e pela confeitaria. Guillaume Petitgas começou a trabalhar com pães com apenas 15 anos e, posteriormente formou-se na escola de padeiros e confeiteiros Chambre des Metiers. O novo conceito de boulangerie francesa – antes inédito na capital -, conquistou os brasilienses e logo foi um sucesso. Produtos artesanais, sempre frescos e com ingredientes de qualidade são parte do sucesso da marca, criada em março de 2007. Com um cardápio variado, os pães artesanais, croissants, brioches, baguettes, éclairs, tartelettes e doces podem ser consumidos no local, ou levados para casa.

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Edição: Su Maestri