O já tradicional brunch servido no Restaurante Universal deixou de ser apenas uma saborosa refeição para se tornar também um agradável programa de fim de semana para toda a família. Em novo horário, das 10h às 13h, o “Brunch do Bem”, como foi batizado, teve o menu renovado pela chef Mara Alcamim, que também acrescentou opções para almoço, disponíveis das 12h às 16h.
Uma das principais características do novo menu do Brunch do Bem é a versatilidade. Há uma opção de combo fechado, o Brunch Universal – composto por ovos mexidos, brioche, bacon, queijo branco, manteiga, geleia e iogurte e granola caseiros, a R$ 35,00. O cliente que quiser diversificar pode fazer suas próprias combinações a partir de pedidos individuais no à la carte.
Abre o menu, uma seção de Ovos Caipiras, com três sugestões. Uma dela são os Eggs Benedict (ovo poché, copa lombo artesanal Léo Hamu e molho hollandaise no brioche da casa), R$ 32,00. Há, ainda, uma versão vegetariana, Eggs Florentine, com espinafre no alho, pelo mesmo valor. Já os Eggs Universal vêm com ovos mexidos, brioche da casa, bacon artesanal Léo Hamu, manteiga e geleia, a R$ 21,00. Outra alternativa para vegetarianos é o Omelete de cogumelos orgânicos da Funghi & Cia, a R$ 32,00).
Dentre os sanduíches, destacam-se o Club Sandwich, feito com frango orgânico Korin, bacon artesanal Léo Hamu, alface-americana, tomate confitado e maionese de limão siciliano caseira no brioche da casa, com batata da chef (R$ 38,00); e o Brioche Chic – abacate, creme de queijo de cabra artesanal da Cabra Chic e ovo poché no pão ciabatta –, a R$ 32,00; e o Brioche de Salmão – creme de queijo de cabra artesanal Cabra Chic com dill, salmão fresco da casa, abacate e alcaparras (R$ 35,00).
Famosa entre israelenses, marroquinos, argelinos e tunisianos, a Shakshuka chega ao brunch do Universal para dar aquele toque inovador e internacional. Também conhecido como Xacxuca, o prato é uma espécie de ratatouille, em geral coberto com ovos com a gema ainda mole. A casa servirá três opções: com tomate (R$ 27,00); com presunto artesanal (R$ 31,00); e com cogumelos orgânicos frescos e abacate (R$ 33,00).
Para adoçar a experiência, tem Pancakes (panquecas americanas com morangos e syrup), French toast (pão caseiro no estilo de Nova York com syrup) e Waffle (com doce de leite artesanal D’Alice). Cada opção sai a R$ 29,00. Além disso, há itens cobrados à parte como Salada de frutas (R$ 12,00); Coalhada artesanal com granola caseira, raspas de chocolate e melaço (R$ 18,00); Brioche na chapa com manteiga e geleia (R$ 7,00); Pão de queijo (porção com 4 unidades), a R$ 8,00; Bolo de milho verde (R$ 14,00 a fatia); Bolo de cenoura com brigadeiro quente (R$ 16,00 a fatia) e muito mais.
Almoço do brunch – O menu do Brunch do Bem agora traz quatro pratos para almoço, servidos das 12h às 16h. São eles: Galinhada na lenha com creme de milho e creme de pequi à parte (R$ 79,00); Bobó de camarão com arroz de coco e farofa de dendê (R$ 79,00); Parmegiana de filé com arroz e batata da chef (opção de pasta fresca alho e óleo), a R$ 69,00; e Burger Universal (pão, hambúrguer de carne, queijo cheddar, cebola caramelizada e maionese temperada), a R$ 39,00.
Novo Brunch do Bem – Restaurante Universal
Todo sábado, com brunch das 10h às 13h e pratos do almoço do brunch, das 12h às 16h.
Restaurante Universal
Endereço: CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul
Telefone: (61) 3443-2089.
