No dia 22 de julho de 2018, a grife Dom Francisco completa 30 anos em Brasília. E, para iniciar as festividades, não poderia faltar o Festival do Bacalhau, tradicional entre os brasilienses. São seis tipos diferentes que servem até duas pessoas e já estão disponíveis apenas para o jantar, a partir das 18h, nas unidades da ASBAC e 402 sul.
Há o Bacalhau desfiado tradicional: ao forno com batatas, cebolas, tomates, pimentões verdes, azeitonas pretas e azeite, acompanhado de arroz de brócolis (R$120). Outra opção é o Bacalhau Aromático, feito ao forno com azeite, erva doce, cebola pérola e batatas e também acompanha arroz de brócolis (R$120) e o Bacalhau com natas, ao forno com azeite, batatas, cebolas e natas de modo tradicional, servido com arroz de brócolis, igualmente R$120.
No Festival tem ainda o Bacalhau à Espanhola, que leva azeite, batata dourada, pimentões coloridos, azeitona, cebola e folha de louro e vem acompanhado de arroz de brócolis, custando R$120. Para quem busca algo diferente: Bacalhau com espinafre e Panko, em lascas, feito na frigideira com batata em cubos, alho, cebola e espinafre e finalizado no forno com farinha panko (R$120) e Arroz de Bacalhau, feito na panela com bacalhau desfiado, azeite, pimentões coloridos e azeitonas (R$110). O Festival fica disponível até o dia 20 de julho na unidade da 402 sul e até o dia 21 de julho na unidade da ASBAC.
Como não poderia faltar, nos dias 20 e 21 de julho, haverá ainda a Feira de Vinhos, gratuita e com ênfase nos rótulos da carta da casa. Das 17h às 22h, o evento será no Salão do Vinho, no Dom Francisco da ASBAC, e contará com garrafas do velho e do novo mundo. A adega da casa reúne 18 mil garrafas, distribuídas em 1400 rótulos de 25 países.
Serviço:
30 anos Dom Francisco Restaurante – Festival do Bacalhau e Feira do Vinho
Festival do Bacalhau:
Data: até dia 20 de julho na unidade da 402 sul e até o dia 21 de julho na unidade da Asbac
Horário: a partir das 18h
Feira do Vinho:
Data: 20 e 21 de julho
Local: Dom Francisco Asbac
Horário: das 17h às 22h
Entrada franca.
Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac/ 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679)
Horário de funcionamento da casa: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h
Dom Francisco 402 Sul (Asa Sul Comércio Local Sul 402 Bloco B (61) 3224-1634)
Edição: Su Maestri
