Um super banquete será preparado por estrelas da cozinha nacional no próximo dia 16, às 20h, no Restaurante Universal Diner. O Jantar Magno, promovido pela Prazeres da Mesa, evento paralelo ao 30º Congresso Nacional da Abrasel, que já é tradição em todos os finais de congresso. Desta vez, a ceia homenageará os 20 anos de Universal Diner em Brasília e o chef Francisco Ansiliero com seus 30 anos de Dom Francisco Restaurante em terras candangas.
Por R$210, o jantar dá direito a um menu preparado por cinco chefs: Auricélio Romão, do Cacimba Restaurante, em
Pernambuco, Beto Pimentel, do Paraíso Tropical na Bahia, Edinho Engel, do Amado em Salvador, Mara Alcamim, do Universal Diner e Carole Crema, do Carole Crema e do Que Seja Doce, do GNT – além de bebidas não alcoólicas.
O elenco preparará um cardápio baseado nas iguarias brasileiras. Como entrada, Auricélio fará Minipastéis crocantes com recheio de lagosta acompanhados de redução de maracujá e gengibre. O principal vegetariano ficará por conta de Beto Pimentel, que escolheu a Moqueca Vegetariana, feita de arroz com ervas aromáticas, farofa com manteiga caseira e frutas grelhadas. Já o principal de peixe ficará por conta do renomado Edinho Engel: um Badejo em crosta de barú com purê de banana-da-terra e caruru.
A carne será de lata, preparada por quem sabe muito bem como manejar a iguaria: Mara Alcamim. Ela será servida com farofa de linguiça caseira e vinagrete de cajuzinho-do-cerrado. Já a sobremesa não poderia ser executada por outro: Carole Crema honrará sua formação e preparará um delicioso Bolo de coco gelado com calda de especiarias e vinho tinto.
Serviço:
Jantar Magno – homenagem aos 20 anos de Universal Diner e ao Chef
Francisco Ansiliero
Local: Universal Diner Endereço: SHCS CL Quadra 210 Bloco C Loja 12
– Asa Sul – Brasília/DF
Horário: 20h
Preço: R$210
Bebidas não alcoólicas inclusas no valor
Lugares sujeitos a disposição da casa
Reservas no Restaurante Universal ou por telefone
(61) 3443-2089 ou (61) 99169-1693
30º Congresso Nacional Abrasel
14 a 16 de agosto, em Brasília
Inscrições e informações: www.congressoabrasel.com.br
Edição: Su Maestri
