‘A Mano, ou feito à mão, em italiano, é o nome escolhido para um dos restaurantes mais esperados do ano em Brasília. A casa, que promete renovar o circuito gastronômico da capital, será inaugurada para o público nessa primeira quinzena de novembro.
A cozinha será comandada pelo chef Ronny Peterson, com 20 anos de experiência no grupo Fasano. O restaurante aposta em clássicos da culinária italiana com execuções impecáveis e ingredientes selecionados. Os sócios à frente do negócio são Leandro Pompeu, Tiago Boita, Carlos Rodrigues, André Sampaio e o chef Ronny Peterson.
O local escolhido pela casa para se instalar é a quadra 411 Sul. A arquitetura é de Carla Amaral, apresentando um ambiente clássico, mas imponente, com mistura de modernidade em grandes painéis de vidros, e detalhes em pedra. O salão principal tem capacidade para 80 pessoas. Já o mezanino, que pode comportar eventos ou ser aberto ao público, apresenta mais 20 lugares.
Edição: Su Maestri
