Agenda do Vinho

Cantucci Bistrô apresenta nova carta de vinhos dividida por sensações

Sueli Maestri

28/11/2018

Bistrô mediterrâneo investe em variedade de estilos e nacionalidades, uma boa pedida para a temporada de festividades; Nova carta já está disponível

O Cantucci Bistrô (403 Norte) aproveita o embalo dos brindes de fim de ano para apresentar sua nova carta de vinhos. A seleção, feita pelo chef Rodrigo Melo em parceria com o sommelier Guto Jabour, da GB Vinhos, já está disponível no bistrô mediterrâneo.

A principal mudança no menu é a configuração das opções: os rótulos passam a ser divididos por sensações que cada vinho causará ao comensal. Nas seções “Macios e Suaves”, “Refrescantes”, “Encorpados” e “Frutados e Aromáticos”, cada vinho tem valorizada sua característica mais marcante. A carta conta com rótulos de nacionalidades como Brasil, Argentina, Chile, Portugal, Espanha e África do Sul.

A ideia é aproximar os apreciadores de vinho que não detém tanto conhecimento com a experiência de saborear a bebida e harmonizar ainda melhor com os pratos da casa. “Um bom vinho nunca vem sozinho, ele sempre estará acompanhado de vivências e culturas. Foi pensando em todas as pessoas que tem dúvida na hora de escolher o vinho que melhor harmoniza com o prato escolhido que planejamos a nossa carta de vinhos nova”, explica o chef Rodrigo Melo.

As garrafas menores também tem vez na seção “Só um brinde”, com opções de vinhos de 187 ml e 372 ml. Outra novidade é a possibilidade de personalizar a rolha com palavras italianas, como Felicitá, Sucesso e Gratitudine. A rolha é grafada na hora pelo restaurante, tornando-se um mimo colecionável e uma lembrança de um bom brinde.

Além das garrafas vendidas, o Cantucci também dispõe do Quartino de Vinho durante o almoço executivo, uma jarra de 250 ml, ideal para duas taças, que sai a R$ 22. A nova carta se junta ao cardápio de drinques da casa, com drinques autorais especiais do resto e clássicos da mixologia, elaborado em parceria com o mixologista Gustavo Guedes, uma boa pedida para a temporada de festividades.

De influências europeias, especialmente italianas e mediterrâneas, o bistrô figura entre as opções para quem busca um local aconchegante para um encontro com amigos, reuniões com colegas de trabalho e ocasiões especiais. Com sua fachada inspirada na Toscana, as lamparinas e jardim suspensos promovem um toque ainda mais charmoso ao lugar. Para o almoço de sábado, restaurante oferece a la carte com risotos, filés, peixes e entradinhas tradicionais da cultura mediterrânea no jantar e no almoço dos sábados.