Pablo Miranda, responsável por vinícolas destaque na Espanha, enriquecerá a noite do dia 11 de fevereiro com seus conhecimentos
A convite da Del Maipo, o espanhol Pablo Miranda, assessor externo de projetos vitivinícolas, desembarca em Brasília para mais um jantar harmonizado. Ele conduzirá a degustação de rótulos premiuns da Espanha, das vinícolas Ababol, Bodegas Vizar, Quinta de la Quietud e César Príncipe.
Importados com exclusividade pela Del Maipo os vinhos serão harmonizados com os pratos assinados pelo chef Francisco Ansiliero do Dom Francisco da Asbac. O evento será no dia 11 de fevereiro, às 19h30 e custa R$ 200 mais 10%. Interessados em participar do jantar harmonizado devem ligar no (61) 3226-2005 para reservas e informações de pagamento. Confira, abaixo, o menu e a harmonização:
Gran Ababol Verdejo – Safra 2010
Vieiras na manteiga sobre musseline de cará
Vizar Tempranillo – Safra 2017
Penne ao ragu de cogumelos e pancetta
César Principe – Safra 2015
Ancho grelhado, gremolata da casa, legumes de forno
Quinta de La Quietud – Safra 2015
Mignon de cordeiro grelhado e batatas rústicas
Sobremesa
Creme brulée de laranja
Sobre Pablo Miranda:
Pablo é responsável por vinícolas destaques na região de Castilla Y León, como a vanguardista Bodega Vizar, a clássica César Príncipe (vinícola referência na Denominação de Origem Cigales) e a Bodega Réquiem Hispania. Ele ainda trabalha com nomes de peso como Jean François Hebrard, Tom Puyaubert, Cristina Alesanco, Cesar Muñoz, e Emmanuel Ivars. Na ocasião, ele conduzirá a degustação e falará sobre a nova tendência dos vinhos espanhóis, principalmente os da região de Castilla.
Serviço:
Jantar harmonizado com presença de Pablo Miranda no Dom Francisco Asbac
Data: 11 de fevereiro
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)
Horário: 19h30
Preço: R$200 por pessoa + 10%
Reservas: (61) 3226-2005
Horário de funcionamento da casa: Segunda a sábado de 12h a 0h e domingo de 12h as 17h
Salão reservado para eventos/facilidade para cadeirantes
Rede wi-fi disponível
Serviço gratuito de manobrista
Edição: Su Maestri
