Abrasel-DF continua levantando bandeiras com o intuito de ajudar o setor
O cenário da gastronomia no Distrito Federal após a reabertura, ocorrida há dois meses, ainda não é o ideal de acordo com empresários do setor. Além da capacidade reduzida a 50%, as casas ainda precisam lutar com o aumento dos insumos básicos, como arroz, trigo, café, açúcar, leite, óleo etc, e competir com o comércio informal, que tem crescido cada vez mais desde a pandemia. O setor está operando com cerca de 40% da receita se comparado com o mesmo período do ano passado. A preocupação da Abrasel-DF, portanto, é de seguir lutando por bandeiras que possam ajudar o setor a crescer.
Projeto piloto “Ocupa a Rua” já é realidade em São Paulo
Uma das ações propostas pelo presidente da associação Beto Pinheiro, é a utilização das áreas públicas para compensar a perda da clientela. “Desde antes da reabertura, temos tentado, junto ao GDF, conseguir liberar alguns espaços de área aberta. Em São Paulo o projeto capitaneado por donos de restaurantes, como A Casa do Porco e Bar da Dona Onça, além de arquitetos locais, intitulado Ocupa a Rua já é uma realidade, e tem ajudado os donos de restaurantes a incrementar seus negócios, utilizando parte das calçadas permitindo que o estabelecimento ganhe lugares extras na área externa, fato que já ocorre mundo afora como nas cidades da Europa.
A Abrasel-DF também apoia a liberação das músicas ambientes nos estabelecimentos. A ideia é ajudar não só o movimento das casas como também os próprios músicos, que também têm passado por uma situação difícil. O Sindhobar-DF já enviou um ofício ao GDF pedindo a liberação do serviço nos bares e restaurantes. “O cenário de hoje é bem melhor do que o de antes, claro. Além do delivery, que continua com um bom movimento, temos os salões abertos. Acreditamos que o movimento vai voltar gradativamente, mês a mês”, conclui.
Edição: Su Maestri
