Tradicional se tornou o símbolo da gastronomia da Inglaterra. Na casa, ele tem o toque especial do chef Pedro Henrique Batista
Batatas fritas feitas no estilo rústico, uma deliciosa pescada empanada e um purê de ervilhas para ninguém colocar defeito: o tradicional Fish and Chips saiu do Reino Unido para ganhar o mundo. Impossível quem não aprecie a iguaria que é parte da história do país da Rainha. No The Queen’s Place, com unidades na Asa Sul e Lago Sul, o Fish and Chips tem o toque especial do Chef Pedro Henrique Batista e foi eleito o prato do mês para representar a culinária britânica. Pedro conta que os segredos do prato são a pescada amarela e o tempurá feito na cerveja. As batatas são temperadas com páprica defumada e servidas com purê de ervilhas frescas e molho tártaro.
De acordo com John K. Walton, especialista em história do turismo inglês, a partir da metade do século XIX o Fish and Chips se tornou uma fonte de alimentação rápida e barata entre a classe operária inglesa. Inicialmente comercializado nas ruas de Londres embrulhado em papel absorvente e jornal, o prato caiu no gosto dos britânicos e hoje faz parte do cardápio de restaurantes de todo o país. Tradicionalmente as “chippies” (lojas especializadas na venda do prato para viagem) ainda são as queridinhas dos londrinos, mas o prato também é servido em pubs e restaurantes.
O Sommelier da Del Maipo Eugenio Cue indica dois rótulos para harmonizar com o prato: o Maray Sauvignon Blanc (R$129,90) e o Espumante 1913 Brut (R$75).
Portanto, se bater aquela saudade da Inglaterra, é só passar no The Queen’s Place e saborear o Fish and Chips (R$65). A casa também oferece serviço de café da manhã, brunch, almoço, chá da tarde e jantar. Além disso, é especialista em fazer pequenos e intimistas eventos, como casamentos, batizados e reuniões empresariais.
Serviço:
The Queen’s Place
Asa Sul (116 sul): de segunda a segunda das 9h às 21h
Lago Sul (qi 21): de terça a domingo das 9h às 23h
@thegreenhouselago
@matilde.gemeli
