A tomada da Bastilha aconteceu em 14 de julho de 1789. Este fato, histórico, dá início à Revolução Francesa, ciclo que marcou o fim dos privilégios da aristocracia e o término do Antigo Regime (os franceses consideram este, o mais importante feriado do país).
Inspirada nesta ideia a Cozinha Mironga, na Barra da Tijuca aquece as bocas do seu fogão e escolhe rótulos de vinhos franceses da casa para realizar um jantar harmonizado com pratos favoritos do seu cardápio, homenageando assim, o importante acontecimento e também a influência da cultura francesa na vida carioca.
A harmonização dos vinhos do jantar será feita pela Sommeliére Gabriela Teixeira no com um menu degustação de dar água na boca!
Gabriela Teixeira é formada pela Associação Brasileira de Sommelier do Rio de Janeiro e pelo Wine and Spirits Education Trust (WSET). Atuou por mais de dez anos em importantes restaurantes da Zona Sul do Rio. Hoje, representa as importadoras Família Kogan, Winelovers e Europa e treina equipes.
Cardápio jantar harmonizado será no dia 22 de julho, quinta-feira a partir das 19h:
Entradas – Ceviche de Peixe e Delícia de Bacalhau
Principal – Picadinho de carne
Sobremesa – Romeu e Julieta.
Investimento: R$ 149 + 10% taxa de serviço
Reservas:
Tel: (21) 2528-7727 ou WhatsApp (21) 97585-0382.
O RESTAURANTE
O Mironga é a releitura do antigo Restaurante Delight, criado pela família Varejão, em 1992, que estabeleceu na casa,
o conceito de cozinha saudável. A mãe do proprietário, a nutricionista Elsa Varejão, ensinou aos filhos, desde pequenos, que o prazer de comer precisa estar associada ao bem-estar e à arte. Em 2014, Luiz Cláudio Varejão deu continuidade à essa filosofia quando inovou, trocando o self service pelo cardápio à la carte. Como o Delight, o Mironga prioriza produtores locais e utiliza ingredientes regionais e da estação.
O prédio do Delight/Mironga no Centro foi construído na abertura da antiga Avenida Central, em 1904. Tombado pelo Patrimônio Histórico está no coração da nova região que ressurgiu, na época, com o Porto Maravilha e ainda contava com a obra de sua irmã, Adriana Varejão, a Panacea Phantastica, um conjunto de azulejos que tem retratados 50 tipos de plantas alucinógenas de diversas partes do mundo, o mesmo que está no Centro de Arte Contemporânea em Inhotim.
Com a pandemia Luiz Varejão pensou rápido e levou a casa e a sua equipe, e também a Panacea Phantastica, para outra esquina. O Mironga continua sendo um restaurante de rua, só que dentro de um shopping na Barra da Tijuca: o Downtown.
Av. das Américas, 500 no Bloco 21 (rua de trás voltada para o Cittá América).
Horários de funcionamento:
Almoço:
De segunda à sexta: das 12h às 16h;
sábados: das 12h às !8h;
domingos: das 12 às 19hs.
Jantar:
Quintas, sextas e sábados: 18h às 22h;
Fotos: Vitor Farias
