O mercado de vinhos no Brasil está em constante evolução e se torna um tema promissor dia a dia com crescimento continuo de seu consumo e a necessidade de se conhecer mais sobre a bebida que, nos últimos anos se tornou uma coqueluche para iniciantes e experientes apreciadores de vinho. Pensando nesse mercado tão efervescente os jovens empresários e especialistas em vinho, Mário Márcio Lescano Júnior e Diego Lescano, inauguraram a escola de vinhos Celebrare em Brasília, que pela primeira vez saiu do circuito do eixo Rio-São Paulo.
Criada por quem entende de vinhos, seus titulares possuem certificações emitidas por renomadas instituições brasileiras e internacionais. A escola chega à Brasília trazendo cursos com certificações internacionais, preços justos e com uma abordagem simples e desmistificada sobre o vinho.
O começo da Celebrare e parceria com Adega Almeida
Estive com o diretor acadêmico da Celebrare, Mário Marcio e conversamos sobre os desafios de abrir uma escola de vinhos em Brasília, e as expectativas de um mercado tão promissor. Me contou sobre o início do sonho e como foi a materialização do projeto diante dos desafios de abrir uma instituição de ensino fora do eixo Rio-São Paulo. “Como funcionário público, nunca me vi vivenciando o mundo do vinho antes da aposentadoria. Comecei a estudar vinhos por puro prazer.
Mas a coisa ganhou corpo e o processo foi irreversível”, contou Mario, que tem em seu currículo formação em vinhos pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-PR), Sommelier Profissional pelo ISG – Internacional Soimmelier Guild: nível 3 pela Wine & Spirit Education Trust (WSET): Certificado pela French Wine Scholar, Italian Wine Scholar; Spanish Wine Scholar; Rhône Master-Level; Bourgogne Master-Level; Champagne Master-Level; Alsace Master-Level; Provence Master-Level; Loire Master-Level e Bordeaux Master-Level pela Wine Scholar Guild (WSG), com sede nos EUA.
Com tantas credenciais de alto nível, decidiu aproveitar a oportunidade e abrir a escola, que tem como sócio, o irmão e administrador de empresas com formação pela FGV, Diego Lescano para cuidar da parte administrativa e operacional do negócio.
“A ideia inicial do projeto era a de desmistificar o universo do vinho, e democratizar o acesso ao conhecimento. Esse foi o principal objetivo, e quando trouxemos a ideia para o Marcello Almeida, proprietário da Adega Almeida, que dispõe de um espaço exclusivo para degustações e cursos na área, a sinergia foi total e a parceria foi firmada, pois o objetivo é criar um ambiente repleto de amizades e conforto para o aprendizado” ressalta Mário.
Certificação Internacional
A Celebrare é provedora Licenciada da Internacional Sommelier Guild-ISG, líder mundial na educação de Sommeliers, incorpora diversas disciplinas e especialidades, com abordagem educacional composta de uma equipe de instrutores de alto nível técnico e pedagógico As aulas são pensadas e projetadas para liderar profissionais do vinho e entusiastas para o incrível mundo do vinho. A ISG com sede nos USA possui 40 anos de experiência está presente em cerca de 30 países, com mais de 240 mil alunos certificados entre os níveis IWC e AWC no mundo. E também provedora, licenciada da Wine Scholar Guild. A WSG é a fornecedora líder de programas de certificação especializados em vinhos da França, Itália e Espanha, com uma rede escolar que abrange 30 países e 5 continentes. Para ampliar a oferta de cursos, a Celebrare já está em negociação para ministrar os cursos da Wine & Spirit Education Trust-WSET
Os programas de estudo e certificação Wine Scholar Guild oferecem aos estudantes de vinho a oportunidade de se especializarem na região vinícola de sua escolha. Tais programas avançados de educação em vinhos fornece informações atualizadas, precisas e detalhadas sobre os vinhos da França, Itália e Espanha. Eles são projetados para estudantes avançados de vinho, sejam profissionais ou entusiastas. Indivíduos que seguem esses programas profundos e passam no exame recebem o título de French, Italian ou Spanish Wine Scholar e o título pós-nominal correspondente, que pode ser incorporado a uma assinatura profissional.
Conheça os cursos disponíveis da Celebrare:
1) Cursos da International Sommelier Guild– ISG
- Intermediate Wine Certificate (IWC) – Curso Sommelier Intermediário Credenciado pela ISG.
- Advanced Wine Certificate (AWC) Curso Sommelier Avançado Credenciado pela ISG.
- Sommelier Diploma Program (SDP) – Curso Sommelier Profissional Credenciado pela ISG.
2) Wine Scholar Guild
- Italian Wine Scholar Prep – Curso básico preparatório para o Italian Wine Scholar.
- Italian Wine Scholar – Curso avançado sobre vinhos e regiões da Itália.
3) A Jornada do Enófilo
Conheça os diretores da Celebrare:
Mário Márcio Lescano Júnior – É Educador Certificado pela International Sommelier Guild e Wine Scholar Guild. Formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-PR) como Sommelier Profissional, tem o nível 3 em vinhos pela Wine & Spirit Education Trust (WSET), com sede no Reino Unido. Concluiu os cursos French Wine Scholar, Italian Wine Scholar, Spanish Wine Scholar, Rhône Master-Level, Bourgogne Master-Level, Champagne Master-Level, Alsace Master-Level, Provence Master-Level, Loire Master-Level e Bordeaux Master-Level pela Wine Scholar Guild (WSG), com sede nos EUA. Atualmente, realiza o nível 4 Diploma em vinhos da WSET.
Diego Lescano – Sócio-administrador da Escola Celebrare, enófilo, apaixonado pelo mundo do vinho, cervejas e bebidas em geral, se formou como Sommelier Profissional na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-PR).. Formado em Administração de Empresas na UFPR, possui MBA em Gestão Estratégica de Empresas na FGV, além de MBAs em Gestão de Marketing e Varejo, Gestão de Logística e Gestão de Recursos Humanos. Ainda, é pós-graduado em Finanças.
Conheça a Adega Almeida
A Adega Almeida será a cave da Escola Celebrare. Um local aconchegante, com capacidade para 14 pessoas bem acomodadas e com distanciamento social. A empresa está no mercado de vinhos há 7 anos em Brasília oferecendo um conceito de loja/empório/escola de vinhos para apreciadores de vinho e produtos selecionados. A loja tem atendimento especializado e conta com a consultoria do sommelier Hallysson para um atendimento personalizado.
Com uma área de 220 m², a Adega Almeida está localizada na 710/711 Norte, e possui cerca de 500 rótulos das vinícolas mais relevantes e mundialmente conhecidas; Espaço Empório, dedicado a produtos nacionais e importados, selecionados pelo proprietário, como azeites, massas, molhos, chocolates e muitos outros; e também conta com o Espaço Sommelier que é reservado para cursos, degustações e eventos enogastronômicos, e agora a cave oficial da Celebrare.
E-mail: contato@adegaalmeida.com.br
Edição: Su Maestri
