O mês de aniversário da Vinhos do Mundo, que comemora 25 anos em outubro, traz uma grande novidade para todos os nossos clientes e amigos. Neste sábado, 2 de outubro, a partir das 13h, na loja da Alípio César, nº 203, acontece o 1º “Wine Slow Tour”. “O objetivo é gerar experiências únicas com a harmonização de vinhos e alimentos”, afirma o diretor comercial e de marketing, Leocir Vanazzi. A proposta é provar um prato com pelo menos dois vinhos
diferentes para ver quais as sensações que ambas as experiências proporcionam. “Sem pressa, o evento é para quem gosta de apreciar a vida e seus sabores com intensidade, curtindo cada momento”, observa.
O preço fixo de R$ 128 contempla todos os pratos, água, café e o espumante da sobremesa. Os vinhos serão cobrados separadamente, em taças de 120ml, de R$ 12 a R$ 30. O cliente poderá escolher quais vinhos quer provar com cada item do cardápio.
Todas as regras sanitárias serão seguidas, com o distanciamento obrigatório, uso de álcool gel e máscara. Por isso, as vagas são limitadas. Os convites podem ser adquiridos com a equipe das lojas da Vinhos do Mundo.
O “Wine Slow Tour” surgiu da união de dois movimento: o “SlowFood” e o “Mindful Drinking”. Criado, em 1986, na Itália, por Carlo Petrini, e um grupo de ativistas, o “SlowFood” nasceu com o objetivo inicial de defender as tradições regionais, a boa comida, o prazer gastronômico e um ritmo lento de vida. Por extensão, estendendo esse conceito para as taças, surgiu o “Mindful Drinking”, cuja proposta é beber de forma devagar, apreciando cada gole. A intenção, além de apreciar os ingredientes e os gostos, priorizar o consumo responsável e moderado de álcool, acompanhado de comida.
EXPERIÊNCIA
A entrada será com o seguinte menu preparado pelo chef Márcio Sena: Bolinhos de salmão com sweet chili; Crostini de bacalhau com tapena de azeitonas; Mini blinis com creme de camarão, manga e coentro; e Satay de azeitonas aromáticas. A harmonização sugerida é com dois vinhos brancos, um da Argentina (Malma Chacra La Papay Reserve Family Wines Sauvignon Blanc – Patagônia) e outro da África do Sul (Backsberg Chenin Blanc – Paarl). O primeiro prato será Espaguete com mix de cogumelos, creme de espinafre e farofa de gorgonzola. A combinação recomendada é com um vinho francês (Malbec Du Prince de Danemark – Cahors) e um espanhol (Portia Roble – Ribera del Duero). O prato principal será Ragu de costela, purê de moranga rústico, cebola carameladas e brotos. Para harmonizar, dois vinhaços da Toscana, na Itália (Taneto IGT Badia Di Morrona Supertoscano e o Chianti Caligiano).
Para encerrar com chave de ouro o Wine Slow Tour, a sobremesa será com Brownie, sorvete, calda de chocolate branco e praliné de castanha do pará, servido com o espumante brasileiro Ponto Nero Enjoy Sauvignon Blanc, da Serra Gaúcha.
