Chef Marcello Lopes incrementa cardápio do Italianíssimo e oferece nove novos pratos
Cozinha afetiva é um dos motivos pelos quais a comida italiana faz sucesso no Brasil e no resto do mundo. Os restaurantes a cada dia buscam inovar e renovar seus menus para agradar os amantes da gastronomia italiana, porém, respeitando seu maior trunfo: produtos de alta qualidade. Esse é o caso do chef Marcello Lopes, filiado à Federazione Italiana Cuochi Delegazione Brasile – FIC Brasile – proprietário do Italianíssimo ( 412Norte). Neto de italianos, sempre teve estreita familiaridade com a cozinha dos antepassados, tanto que, no período em que trabalhou na Austrália em 2007, ganhou um importante concurso, o “The best of the best pizza challenge”, como a melhor pizza do mundo. Ainda hoje, a redonda premiada na Austrália pode ser pedida e apreciada no Italianíssimo.
Novos pratos que entram no novo cardápio: :
O chef Marcello Lopes acaba de renovar seu menu trazendo novidades autorais, mas também clássicos da cozinha italiana. Entram no novo cardápio sete novos pratos principais e uma sobremesa, confira:
Per cominciare:
Para entrada, uma das opções é a Burrata (R$ 59,90): gratinada no forno a lenha com tomate confitado, azeitona preta, manjericão, peperoni e molho napolitano. Acompanha tiras de foccaccia; O Carpaccio Filetto (R$ 55,90) com creme de gorgonzola, acompanhado de mini salada; e Pane All’aglio Nero (R$ 16,90): pão italiano com pasta de alho negro, limão siciliano e ervas frescas são outros lançamentos de pratos para começar bem a refeição.
Filetto in Crosta ( file em crosta de macadâmia, molho roty, acompanhado de tagliatelle, massa fresca feita na casa ao molho de funghi trufado por (R$ 85,90); Esse prato foi surpreendente, primeiro pela crocância da crosta do file, e pelo molho ao funghi, um dos mais saborosos que já provei.
Filetto ala Parmegiana (delicioso e robusto file empanado com farinha panko ao molho napolitano, envolto em presunto parma e muçarela de búfala gratinada, acompanhado de fettuccine da casa com clássico molho cremoso de grana padano) (R$ 85,90);
Pollo Involtinni (frango envolto em presunto parma recheado com mozzarella de búfala, aspargos frescos ao molho de limão siciliano. Acompanha fettuccine ao pesto com tomatinhos cereja e rúcula. (R$ 79,90).
Pesce com Banana, esse prato foi uma surpresa à parte. O chef propôs uma fusão de sabores que vale a pena conferir: (pescada amarela grelhada e gratinada com queijo coalho em cama de banana da terra grelhada, escoltado por um clássico gnocchi ao molho Alfredo finalizado com crocante de rapadura) o prato sai por (R$ 88,90). Delicioso!!
Polpetone recheado com mix de cogumelos (Três variedades de cogumelos, estão no recheio dessa tradicional iguaria italiana, que leva ainda, uma delicada fonduta de queijo em crosta de parmesão que vai à mesa gratinada com mozzarella de búfala escoltado por fettuccine ao molho napolitano. R$ 79,90.
A sobremesa que entra no menu é a tradicional tiramisù, de origem veneta. Chega à mesa em taça, numa delicada montagem, e é servido com um biscoito champanhe envolto em chocolate. Ao fundo da taça uma deliciosa calda de café carameliza encerra com chave de ouro uma deliciosa refeição que sai por R$ 31,90.
Todos os pratos estarão disponíveis no Italianíssimo a partir de terça-feira (18/01).
Italianíssimo
Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442
Instagram: @italianissimobsb
Facebook: Italianíssimo Bsb
