Vale dos Vinhedos: Bodega Czarnobay inaugura loja

Vinícola boutique atuando há uma década na elaboração de vinhos finos e espumantes em Encruzilhada do Sul (RS), a Bodega Czarnobay inaugurou sua loja no Vale dos Vinhedos. Idealizado pelos enólogos Antonio Agostinho Czarnobay e Mario Lucas Ieggli, o novo empreendimento traz na bagagem as cores, os aromas e os sabores da Serra do Sudeste Gaúcho à principal região enogastronômica do país.

Com investimento na casa de R$ 100 mil, o espaço está localizado no km 19 da RS-444, em Bento Gonçalves, e tem capacidade para receber grupos de até 18 pessoas. O projeto arquitetônico é assinado por Patricia Panizzi Czarnobay e Felipe Trucolo, apostando em um ambiente acolhedor para receber moradores da região e turistas que passam pela Capital Brasileira do Vinho. A ideia é que os visitantes tenham a oportunidade de degustar os produtos que integram o portfólio da casa, além de aventurarem-se nas duas experiências sensoriais oferecidas: harmonização com queijos e macarons, sendo esta última uma combinação inédita na região.

“A abertura desta loja no Vale dos Vinhedos é uma ideia muito antiga. Sempre tivemos a pretensão de estar com nossos produtos no coração da principal região enogastronômica do Brasil”, resume Antonio Czarnobay, um dos vinhateiros mais celebrados do país, com mais de 40 anos de trajetória.

Após o evento de inauguração, a Bodega Czarnobay | Loja e Degustação abrirá ao público todos os dias da semana, incluindo domingos e feriados, das 10h às 17h30. O local também conta com petiscos para consumo no local, como tábuas de frios. Mais informações e reservas pelo Instagram @bodegaczarnobay e pelo WhatsApp (54) 99208-0123.

Novo espumante

Além da novidade no segmento de enoturismo, a Bodega Czarnobay lança em setembro seu primeiro espumante elaborado pelo método tradicional. Trata-se do Pedregais Espumante Natural Extra Brut, que chega ao público enófilo em lote de 2 mil garrafas. O produto é composto pelas variedades Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, todas cultivadas em parreirais de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste Gaúcho. Localizada a 160 quilômetros de Porto Alegre, a região apresenta altitude de 400 a 500 metros acima do nível do mar, e solos arenosos, com baixa retenção de umidade. A temperatura anual média é de 17ºC, com dias quentes e secos e noites frias.

O novo espumante passou por 18 meses de contato com as borras e apresenta teor de açúcar de 5 g/l. “Este produto tem aromas complexos, indo do frutado (maçã verde e frutas brancas) ao mais evoluído, com toques de tostado, pão torrado, levedo. Tem muito bom volume de boca, com acidez marcante e boa cremosidade. Bom volume de gás e excelente persistência”, descreve Czarnobay.

A vinícola já conta em seu portfólio com o Pedregais Espumante Natural Brut, elaborado pelo método Charmat. Outro destaque é o Monte Castelo Sauvignon Blanc, lançado em agosto de 2021.

Serviço
Local: Km 19,2 da RS-444, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves.
Funcionamento: aberto ao público em geral a partir de 16 de setembro (sexta), com funcionamento todos os dias, incluindo domingos e feriados, das 10h às 17h30.
Contato e reservas: Instagram @bodegaczarnobay e WhatsApp (54) 99208-0123.