Gamberoni-al-vapore-con-cuore-di-sedano-in-slasa-rose-#769--3-

Terraço Itália lança novo menu inspirado nas temperaturas mais altas do ano

Pratos da Toscana, Lombardia e Sardenha, entre outras regiões gastronômicas italianas destacam-se nesta edição

Atum em crosta de gergelim, molho de laranja e gengibre Gustavo Steffens

A cada seis meses as caçarolas do chef Pasquale Mancini trazem novidades à mesa do Terraço Itália, com inspirações da cozinha toscana e de outras regiões da bota. São sempre 12 novos pratos, que ao lado dos campeões e mais pedidos, recheiam o menu de Outono-Inverno, em março, e nos últimos meses do ano, o de Primavera-Verão. Nessa nova edição, Pasquale traz propostas mais leves e em sintonia com as temperaturas em alta, todas com atmosfera e perfume de primavera e verão.

Confira o que chegou:

Do mar, três novos pratos despontam no menu, dois deles com camarão, e o terceiro com atum – Gamberoni al vapore con crema sedano em salsa rosé (Camarões ao vapor com salsão e molho rosé), Gamberoni alla griglia alle erbe aromatiche en salsa di limone , spaghetti com aspargi e zafferano (Camarões grelhados, ervas aromáticas, molho de limão, acompanhados de spaghetti com aspargos e açafrão); e o Tonno in Crosta di sésamo con salsa all’arancia e zenzero (Atum em crosta de gergelim com molho de laranja e gengibre).

Camarões grelhados ao molho de ervas aromáticas, aspargos e açafrão Gustavo Steffens

Das massas, destacam-se o Mezzaluna di Branzino com salsa de gamberi (Meia lua recheado com robalo e molho de camarão); o Ravioli di Grana Padano, ragú di ossobuco e crema di zafferano (Ravioli de Grana Padano, ragú de ossobuco e creme de açafrão), Tagliatelle al ragu di vitelo, crema di parmigiano e funghi (Tagliatelle ao ragu de vitela, creme de parmesão e cogumelos), e o clássico Fregola al pesto rosso com caprino e pomodorini cilegia (Massa típica da Sardenha, com aparência de grãos, com queijo de cabra e tomatinho cereja).

Entre os risotos, entra no menu o alla Zafferano com aragosta e zucchini (risoto de açafrão com lagosta e abobrinha). Não poderia faltar nesta edição colorida e perfumada, um prato como o Carciofo, crema di pecorino e pancetta crocante (Alcachofra, molho de pecorino e pancetta crocante) e o clássico Filetto di Manzo com funghi e polenta alla griglia (Filé Mignon ao molho funghi e polenta grelhada).

Mezzaluna recheado com robalo e molho de camarão Gustavo Steffens

Para coroar, novas e atraentes sobremesas como o Sorbetto alle fragole con prosecco e meringo (Sorbet de morango com prosecco e merengue); Cheese Cake fredda, mascarpone, confettura ai lamponi (Cheese cake gelada, com mascarpone e geléia de framboesa), o Gelatto alla menta ( Sorvete de Menta), e o clássico Crema al cioccolato, caffé e chantilly (creme de chocolate, café e chantily, receita tradicional da cozinha milanesa, que remonta ao século 19, preparado com chocolate batido, leite e café em partes iguais, coberto com creme e servido em taça).

Terraço Itália

Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro

São Paulo – SP

Reservas:  SP pelo whatsapp web (11) 2189.2940

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito e débito

Estacionamento com manobrista

Compartilhe:

Compartilhe

Comentários

Comentários

Veja Também

Quem Escreve

Sueli Maestri

Sueli Maestri

Nathália Maestri

Nathália Maestri

Categorias

Somos um Blog Associado ao Wine Media Awards e ao Enoblogs.

Veja também

Em Alta