Gastronomia

Trust Brasília: Confira o local inédito e surpreendente da 4ª edição do restaurante

Sueli Maestri

14/06/2023

Com reservas já disponíveis e sob o comando dos chefs Thiago Paraiso e Dani Padalino, a nova temporada promete oferecer experiências sensoriais e gastronômicas memoráveis.

A partir de 19 de junho de 2023, a Invento Produções Inovadoras abre as portas do novo Trust Brasília. Como não poderia ser diferente, a 4ª edição do restaurante promete surpreender os brasilienses quanto ao endereço, ambiente e gastronomia: a 80m de altura, diante da vista mais bonita da capital federal, o projeto assume a ousadia de ocupar as cúpulas icônicas da Torre Digital, a Flor do Cerrado, obra de Oscar Niemeyer. Palco de um cenário criado para promover uma reconexão com o natural, o projeto mantém o mote da gastronomia intimista e promove a arte local com uma exposição exclusiva dos artistas Celso Junior e Daniel Toys.

File ao molho de jabuticaba_Foto_Bruno Mota

“Seguindo o DNA da Invento, nesta edição, o nosso objetivo é criar um lugar que vá além de um espaço físico, são ambientes que geram conexões únicas e momentos memoráveis. Além disso, nesta edição, teremos uma surpresa voltada para a celebração de datas e momentos especiais. Mas isso, a gente só conta mais pra frente “, destaca Ygor Brito, um dos sócios na produtora.

Para quem não gosta de perder tempo, a boa notícia é que as reservas já estão abertas e podem ser feitas através da Bilheteria Digital. O Trust funciona de terça a domingo, das 19h à 1h.

Um menu experiência sob o comando de Tiago Paraíso e Dani Paladino

Com o talento criativo dos renomados Chefs Thiago Paraíso e Dani Padalino, cada prato se transforma em uma verdadeira obra de arte, trazendo cores, texturas e sabores inspirados nos quatro elementos naturais: água, terra, fogo e ar. A proposta é proporcionar experiências ao público, como colher os próprios alimentos e se aventurar na finalização dos pratos.

“Para aqueles optarem pelo tradicional, teremos um menu a la carte, com pratos que valorizam ingredientes locais e característicos do cerrado como a jabuticaba. A minha proposta foi a de imprimir nos pratos que criei para o Trust um pouquinho de tudo que já vivi, já fiz e faço”, comenta Paraíso.

A frente dos conceituados Saveur Bistrot, Ouriço Restaurante, Möca Café e Maré camarões & Frutos do Mar, em Brasília, o chef deixa uma valiosa dica: “O Tornedor de filé mignon ao molho de jabuticaba e risoto de grana padano é um dos destaques da edição. Para os vegetarianos, oferecemos um risoto de abóbora assada, com queijo de cabra, feito por produtores locais que promete não decepcionar”, complementa Paraíso.

Arte, música e arquitetura moderna

Localizado nas duas cúpulas da Torre Digital, conhecida como Flor do Cerrado – última obra do renomado arquiteto Oscar Niemeyer –, o Trust foi pensado para proporcionar momentos de pausa, de conexão com as sensações e as emoções, além, é claro, de muito romance.

“Todos os ambientes elaborados foram baseados nos princípios da neuroarquitetura, que é a aplicação de premissas científicas da neurociência na criação de espaços que estimulam o bem-estar, as sensações, as emoções e a criação de memórias afetivas. Com o objetivo de proporcionar experiências cada vez mais marcantes e que emocionem os clientes, o conceito intimista permanece nesta temporada”, explica Rosane Martinez, arquiteta especialista, responsável pelo projeto.

Não bastasse a arte arquitetônica e moderna de Niemeyer, o grafite de Daniel Toys e a fotografia de Celso Junior se unem e se fundem em exposição exclusiva para o público do Trust. “Conectamos o melhor de cada artista, o Celso vem com a fotografia concreta que marca a realidade, e com o traço do grafite e minha identidade transformo as imagens em algo lúdico e mágico. Unimos dois artistas que representam e respiram Brasília em obras e peças exclusivas. É uma experiência que sai do óbvio, que mostra a cidade com novos olhares, o que conversa perfeitamente com a proposta do Trust”, comenta Toys.

Assim como nas edições anteriores, as noites de desfrute no restaurante serão embaladas por apresentações, ao vivo, de diversos nomes da música local como Elton Marques e Marvyn, que trarão o melhor do pop e da MPB.