Evento criado para potencializar a gestão de negócios do setor de gastronomia, Acelera Food Nation deu origem a um especial no canal Sabor & Arte. O programa vai ao ar nesta sexta-feira (21), a partir das 22h, com bastidores e entrevistas do encontro.
Idealizador do Food Nation, o empresário Marcelo Politi explica que a imersão é para quem tem pressa em conquistar um negócio que não seja apenas lucrativo, mas que esteja integralmente sob o controle do empreendedor.
No evento, enquanto Politi e seus convidados estão integrados ao desafio de fornecer ferramentas para a implementação de um plano de ação realmente eficaz em tempo recorde, são discutidos aspectos-chave para o sucesso de sua estratégia. Aborda-se, por exemplo, a análise rotineira de indicadores e a montagem de uma equipe engajada, capaz de resolver problemas de qualquer natureza.
O Food Nation conta com palestras de grandes nomes da gastronomia. Um time cuidadosamente selecionado junta-se a Marcelo Politi, que foi o responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários.
Destaque para as presenças de Josimar Melo, curador do Sabor & Arte, e de Marcos Gurgel, diretor de Inovação e Inteligência Artificial do Ifood. Entre os palestrantes âncoras, estão Pierre Berenstein (VP mundial no Outback), Eduardo Ourivio (fundador do Spoletto) e João Kepler (maior investidor em startups do Brasil e autor de mais de dez livros). O encontro aconteceu nos dias 3 e 4 de junho em São Paulo.
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