Para os amantes da alta gastronomia e dos vinhos de qualidade, uma experiência única e imperdível se aproxima. No dia 13 de agosto, o renomado restaurante peruano Taypá del Peru se une à aclamada vinícola Gen del Alma para um jantar harmonizado que promete ser uma verdadeira celebração de sabores.
A noite será conduzida pelo enólogo Matías Prieto, que lidera a produção dos rótulos da Gen del Alma desde 2018. A partir das 19h30, os participantes embarcarão em uma jornada sensorial de cinco etapas, minuciosamente elaboradas pelo premiado chef , Marco Spinoza.
O Menu da Noite
O jantar harmonizado oferece um percurso de sabores que combina a tradição peruana com a expertise enológica argentina:
- Entrada: Ceviche de atum oriental com abacate, pepino, ovas de salmão e um toque de shoyu e gengibre, harmonizado com o vinho Gen del Alma Jijiji Chenin Blanc.
- Primeiro prato: Camarão com molho de tomate, manjericão, alcaparras e anchovas sobre capellini na manteiga, acompanhado pelo Gen del Alma Otra Piel Chardonnay.
- Segundo prato: Leitão crocante com purê de banana e molho de maçã queimada, harmonizado com o Gen del Alma Jijiji Malbec Pinot Noir.
- Terceiro prato: Bife de chorizo com molho de pimentas e nhoque de mandioca cremoso trufado, servido com os vinhos Gen del Alma Superlogico Malbec e Seminare Malbec.
- Sobremesa: Mousse de doce de leite com calda de chocolate e crocante de amêndoas.
Conheça a Gen del Alma e a Filosofia do seu Terroir
A Gen del Alma é uma vinícola argentina que se destaca pela sua filosofia de produção artesanal e vinhos que expressam com pureza o terroir do Vale do Uco, em Mendoza. O projeto nasceu em 2011, quando um grupo de cinco amigos apaixonados por vinho decidiu plantar sete hectares de vinhedos em Gualtallary, uma das regiões mais elevadas e promissoras da Argentina.
A essência da Gen del Alma é a busca por vinhos frescos, elegantes e com acidez vibrante. Essa filosofia é um contraponto ao estilo de vinhos mais encorpados e com muita madeira que dominou o mercado argentino por muitos anos.
A vinícola se estabeleceu em uma pequena bodega de 1952 em Tupungato e se foca em métodos de produção com mínima intervenção humana. O enólogo Matías Prieto é um dos grandes nomes por trás desse trabalho, interpretando o terroir único de Gualtallary, que possui solos aluviais ricos em carbonato de cálcio e granito. O cultivo das uvas segue práticas orgânicas, e a vinificação utiliza recursos como ovos de concreto e ânforas de areia e pedra locais, o que permite que o caráter da fruta e do solo se manifestem no vinho.
Vinhos Notáveis
A Gen del Alma é conhecida por rótulos que se destacam em concursos internacionais, como o Decanter World Wine Awards, onde alguns de seus vinhos já receberam pontuações altas. O Seminare Malbec, por exemplo, já conquistou a medalha de Platina com 97 pontos.
Além disso, a vinícola inova com blends inusitados, como o Jijiji Malbec Pinot Noir, que combina a potência do Malbec com a frescura e acidez do Pinot Noir. O nome do vinho é uma brincadeira que celebra a alegria e a leveza de bons momentos. Outros destaques incluem o Jijiji Chenin Blanc, um branco com acidez marcante e notas cítricas, e o Otra Piel Chardonnay, que equilibra a fruta com a complexidade da madeira.
A Gen del Alma representa a nova geração de vinícolas argentinas, que se aprofunda na interpretação do terroir para criar vinhos com identidade, elegância e um toque de originalidade.
SERVIÇO
Jantar Harmonizado Gen del Alma – Taypá del Peru
O investimento para participar dessa experiência exclusiva é de R$ 280 por pessoa, sem incluir a taxa de serviço. As vagas são limitadas, e as reservas podem ser feitas via WhatsApp pelo número (61) 98626-0235.
- Data: 13 de agosto, 19h30
- Local: QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
- Telefones: (61) 3248-0403 / 3364-0403
Su Maestri
Editora
Vinho Capital
