VIK 2021, premiado com 100 pontos por James Suckiling será uma das estrelas da noite
Em uma colaboração de peso, a renomada churrascaria Fogo de Chão e a aclamada vinícola chilena VIK — eleita a segunda melhor do mundo pela World’s Best Vineyards 2024 — anunciam uma noite de alta gastronomia e vinhos excepcionais. No dia 25 de setembro, a unidade de Brasília será o palco de um “Wine Dinner – Noite de Harmonizações” que promete uma jornada sensorial inesquecível.
O evento, com um investimento de R$ 450 por pessoa, foi cuidadosamente desenhado para unir a maestria do Fogo de Chão em carnes nobres com a sofisticação dos rótulos da VIK. “Nosso objetivo é criar uma experiência em que cada gole de vinho e cada garfada se complementam”, explica o sommelier Jaime Lamoliatte, diretor da vinícola, que conduzirá a noite.
Harmonizações Exclusivas e o Destaque da Noite
O jantar se inicia com o frescor do La Piu Belle Rosé 2024, perfeitamente harmonizado com o vasto bufê de saladas e acompanhamentos da casa. Em seguida, o Milla Cala 2021 entra em cena, realçando a suculência dos cortes de picanha e chorizo. 
O ponto alto da noite é a estrela do evento: o imponente VIK 2021. Este blend de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, aclamado com 100 pontos pelo crítico James Suckling, é reconhecido como o melhor vinho sul-americano em sua categoria. O rótulo será a escolha ideal para acompanhar o Dry Aged T-Bone, destacando a maturação e o sabor marcante da carne.
A experiência segue com a complexidade do La Piu Belle Red Blend 2021, harmonizado com o macio e saboroso Ny Strip Wagyu. Para encerrar, uma sobremesa especial e um café premium coroam a noite. Os rótulos servidos estarão disponíveis para compra a preços especiais.
Fogo de Chão: Mais que um jantar, uma experiência completa 
Considerada por muitos a melhor casa de carnes do Brasil, a Fogo de Chão eleva a experiência de saborear um bom churrasco a um novo patamar de alta gastronomia. Em Brasília, essa excelência é combinada com um cenário deslumbrante: o restaurante está localizado às margens do Lago Paranoá, em instalações que harmonizam elegância e conforto.
O compromisso da Fogo de Chão com a excelência é percebido em cada detalhe. Segundo João Galoppi, Head de Marketing da marca, o objetivo é oferecer “não apenas uma refeição, mas sim uma experiência completa, marcada pela excelência no atendimento e pela atenção a cada detalhe”.
Cortes Nobres e um Serviço Impecável
O serviço da casa é o que a diferencia. O estilo “rodízio” aqui é reinventado, com uma equipe de mestres de corte que percorre as mesas oferecendo uma vasta seleção de carnes premium. Entre os cortes mais aclamados estão a suculenta picanha, o macio filé-mignon, o saboroso ancho e o imponente Dry Aged T-Bone, maturados com o máximo de cuidado para garantir textura e sabor únicos.
Além da seleção de carnes, o mercado de saladas oferece uma variedade impressionante de opções frescas e pratos sazonais. O serviço atencioso e a paixão da equipe por sua arte garantem que cada cliente se sinta bem-vindo e especial.
Carta de Vinhos da Fogo de Chão
Para complementar a experiência, a Fogo de Chão possui uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada, com rótulos de diversas origens que harmonizam perfeitamente com os cortes de carne. Há opções para todos os paladares, desde vinhos jovens e frutados até rótulos mais encorpados e complexos.
O ambiente de Brasília, com a vista deslumbrante do lago, completa a experiência. As instalações são projetadas para proporcionar conforto e sofisticação, seja para um jantar de negócios, uma celebração especial ou um encontro com amigos. O espaço combina o luxo das grandes metrópoles com a beleza natural da cidade, tornando-o um destino de alta gastronomia que realmente surpreende.
O Império VIK: A Revolução do Enoturismo e Vinho Chileno
A VIK não é apenas uma vinícola, mas um projeto visionário que redefiniu o conceito de enoturismo e viticultura no Chile. Eleita a segunda melhor do mundo pela World’s Best Vineyards em 2024, a propriedade chilena se destaca não só pela qualidade de seus vinhos, mas também por uma filosofia que integra arte, arquitetura, sustentabilidade e alta tecnologia.
A arquitetura da vinícola é uma obra-prima à parte. Desenhada para harmonizar com a paisagem do Vale de Cachapoal, ela utiliza um teto de tecido tensionado para proteger a adega, permitindo uma vinificação por gravidade que dispensa o uso de bombas. O design da vinícola, com suas linhas elegantes e vistas panorâmicas, se integra perfeitamente ao ambiente, proporcionando uma experiência imersiva e memorável. Essa abordagem minimalista e sofisticada se reflete em toda a propriedade, que abriga o premiado Hotel VIK, um refúgio de luxo onde a arte contemporânea se encontra com a natureza.
O impacto da VIK no enoturismo chileno é inegável. A vinícola atrai visitantes de todo o mundo, que buscam não apenas degustar vinhos excepcionais, mas também vivenciar uma experiência completa. Eles podem explorar os vinhedos a cavalo, participar de degustações exclusivas e mergulhar na arte e na cultura do local.
Os grandes vinhos da VIK são o ponto central dessa experiência. O rótulo que leva o nome da vinícola, o VIK, é o carro-chefe da casa. É um blend de uvas como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, aclamado internacionalmente. O VIK 2021, por exemplo, recebeu a nota máxima de 100 pontos do crítico James Suckling, um feito que o colocou no patamar de vinhos mais raros e cobiçados do mundo.
Cada vinho da VIK conta uma história, refletindo o cuidado com a terra, a inovação na produção e o compromisso em criar um produto que seja mais do que uma bebida, mas uma obra de arte.
Serviço:
- Evento: Wine Dinner – Noite de Harmonizações
- Data: 25 de setembro
- Horário: 19h
- Local: Fogo de Chão Brasília (Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Brasília – DF)
- Investimento: R$ 450 por pessoa
- Reservas: (61) 3322-4666 ou brasilia@fogodechao.com.br
