Tintos Delicados e Brancos Vibrantes: harmonize o clima ameno e os sabores floridos da estação
A primavera chega trazendo consigo a promessa de dias mais longos, temperaturas amenas e, em Brasília, o espetáculo das flores do Cerrado sob o céu azul. Essa estação de renovação pede vinhos que acompanhem sua leveza: rótulos frescos, aromáticos e vibrantes. A Porto a Porto sugere o caminho para escolher os vinhos perfeitos que combinam com este clima e com a gastronomia da estação.
O Charme dos Tintos Leves
Na primavera, os tintos se desprendem da densidade e ganham agilidade:
- Pinot Noir: O arquétipo do tinto primaveril. Com sua acidez marcante e notas de frutas vermelhas frescas, harmoniza perfeitamente com carnes brancas, peixes assados ou massas com molho de tomate leve.
- Gamay (Beaujolais): Traz um vinho jovem, deliciosamente frutado e fácil de beber, ideal para encontros casuais, pizzas e antepastos.
- Tempranillo Jovem: Para quem deseja um pouco mais de corpo, mas sem perder o frescor. Escolha rótulos que não passaram por barrica, garantindo taninos suaves e um perfil frutado e refrescante.
Brancos Aromáticos e Refrescantes
Os brancos são reis nesta estação, exibindo uma paleta de aromas cítricos e florais:
- Sauvignon Blanc: Um clássico refrescante, com seu toque cítrico e notas herbáceas que se casam perfeitamente com pratos leves, como saladas frescas e frutos do mar.
- Chardonnay (Sem Carvalho): Versões não envelhecidas em madeira oferecem um caráter frutado e fresco, ideais como aperitivos ou acompanhando pratos de frango ou peixe.
- Vinho Verde (Portugal): Conhecido por sua acidez vibrante e leve efervescência, é a pedida certa para os dias mais quentes.
- Torrontés (Argentina): Uma explosão de aromas florais e perfumados. É excelente por si só ou como par ideal para a culinária asiática e pratos picantes.
5 Rótulos Selecionados para a Primavera
Para descomplicar sua escolha, confira as sugestões da Porto a Porto, perfeitas para brindar a estação:
- Viva La Vida Brut (Espumante Nacional): Um Charmat longo da Serra Gaúcha, feito com Chardonnay. Delicioso, fácil de beber, com aromas de frutas brancas e um perlage fino. Perfeito para celebrar todos os momentos.
- Tons de Duorum Branco (Douro, Portugal): Um vinho leve e despretensioso do Douro (DOC). Traz aromas de frutas cítricas e tropicais com toques florais e minerais. Acidez equilibrada e final fresco, ideal para o dia a dia.
- Pouca Roupa Branco (Alentejo, Portugal): Um Sauvignon Blanc vegano do Alentejo. Refrescante e com aromas de frutas brancas e tropicais. Possui acidez bem integrada e um final longo e persistente.
- Norton Select Pinot Noir (Mendoza, Argentina): Apresenta aromas intensos de morango e framboesa. De textura sedosa, este tinto amadurece parcialmente em carvalho francês, combinando com massas leves e carnes vermelhas magras.
- 99 Rosas Tempranillo/Cabernet Sauvignon (Espanha – Orgânico): Produzido pela Dominio de Punctum com uvas orgânicas. É elegante, de médio corpo, com aromas de frutas vermelhas frescas e ótima acidez. Excelente para harmonizar com carnes vermelhas, aves e massas.
