A rica herança enogastronômica do Piemonte ganhou um novo e ilustre embaixador na capital federal. No dia 2 de dezembro, a sede da Embaixada da Itália no Brasil foi o palco do 3º Capitolo da Ordem dos Cavaleiros da Trufa e dos Vinhos de Alba (Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba) em Brasília. O evento reforçou os laços culturais ítalo-brasileiros e celebrou a excelência da culinária piemontesa, com especial destaque para a famosa trufa branca e os vinhos nobres como o Barolo e Barbaresco.
A Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba: Guardiã da Excelência Piemontesa
A Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba é uma instituição cultural de prestígio internacional, fundada em 1967 no Castelo de Grinzane Cavour. Sua missão central é a preservação, proteção e promoção das tradições enogastronômicas de Alba, uma área rica em produtos de qualidade inigualável. A Ordem atua como uma defensora intransigente do Tartufo Bianco d’Alba (Trufa Branca de Alba) e dos vinhos de excelência da região, como o Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba e outros.
Com mais de 2.000 membros (Cavalieri) globalmente, a Ordem busca disseminar a cultura do “saber comer e saber beber” piemontês, investindo solenemente aqueles que se destacam na promoção desses valores. A presença do Grão-Mestre (Gran Maestro) Tommaso Zanoletti, que viajou com exclusividade de Alba para presidir o capítulo em Brasília, sublinhou a importância estratégica da capital brasileira para a expansão da influência da Ordem.
A Ordenação de Francisco Ansiliero: Um Reconhecimento Merecido
O ponto alto da cerimônia foi a ordenação de Francisco Ansiliero, uma das figuras mais icônicas e influentes da gastronomia de Brasília. A honraria o elevou ao título de “Cavaliere”, concedida pelas mãos do Grão-Mestre Zanoletti.
A solenidade foi marcada por um discurso eloquente e emocionante proferido pelo Maestri da delegação de Brasília, Marco Aurélio Picini. Em sua fala, Picini discorreu sobre o vasto e rico currículo de Francisco Ansiliero no universo enogastronômico, destacando sua dedicação incansável à alta cozinha e ao vinho de qualidade, o que o torna um embaixador ideal para os valores da Ordem.
A tradição foi cumprida com a madrinha da ordenação, Sueli Maestri, ela própria uma Cavaliere da Ordem, que teve a honra de colocar o colar da Ordem em Ansiliero, selando sua entrada na seleta confraria.
Francisco Ansiliero: Um Arquiteto de Sabores em Brasília
Francisco Ansiliero é mais do que um restaurateur; ele é um marco na história culinária de Brasília. Sua trajetória é sinônimo de dedicação à alta gastronomia, especialmente à cozinha italiana e aos clássicos brasileiros reinterpretados com maestria. À frente do renomado Dom Francisco, um dos restaurantes mais prestigiados da capital, ele se consolidou como uma referência em frutos do mar, carnes nobres e, principalmente, em uma carta de vinhos de altíssima qualidade e curadoria impecável.
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Ao longo de décadas, Ansiliero contribuiu não apenas para elevar o padrão da alimentação brasiliense, mas também para a educação enogastronômica do público.
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Ele se tornou um defensor incansável dos ingredientes de excelência e da cultura do vinho.
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Sua ordenação como “Cavaliere” é o reconhecimento de seu papel fundamental na difusão da cultura do vinho e da boa mesa, valores centrais pregados pela Ordem de Alba.
O Fortalecimento da Delegação de Brasília 
A indicação de Francisco Ansiliero partiu da Cavalieri Sueli Maestri, curadora do evento Vini D’Italia. Sueli Maestri foi ordenada no 1º Capítulo da Ordine, tornando-se a primeira mulher Cavalieri da Delegação de Brasília. O gesto de sua indicação e de apadrinhar Ansiliero simboliza a expansão e a consolidação da delegação, que celebra seu terceiro capítulo.
A delegação de Brasília da Ordem foi inaugurada em um evento memorável, conduzido pelo Maestro do Conselho Regente, Ugo Venturino, e pelo vice-Maestro, Juscelino Pereira. O evento inaugural empossou o Embaixador da Itália, Alessandro Cortese, e a já mencionada Sueli Maestri. A chegada da Ordem é um passo fundamental para disseminar a cultura e os produtos de excelência do Piemonte no país, fortalecendo a conexão cultural entre a Itália e o Brasil através dos seus sabores mais nobres.
Embaixador da Itália no Brasil, Alessandro Cortese recepcionou a Delegação da Ordine de Cavalieri del Tartufo e del Vino di Alba, na sede da Embaixada em Brasilia
